Сорбитовый сироп (E420)

Сорбитовый сироп перерабатываем при гидрировании под действием катализатора, рафинировании и концентрировании из глюкозы, которая производится из кукурузы с получением крахмала по технологии гидролиза и рафинировании.

Консультация

Другие продукты

Физические и химические свойства

Сорбитовый сироп представляет собой бесцветную, прозрачную, вязкую жидкость, растворимую в воде, слабо растворимую в этаноле и уксусной кислоте, нерастворимую в органических растворителях, без посторонних запахов, прохладную и сладкую, со сладостью 0,6 от сладости сахарозы и калорийностью 2,6 ккал/г. Он обладает свойствами полиолов, может быть обезвожен, окислен, обезжирен и этеризован, обладает хорошей кислотостойкостью и термостойкостью, не участвует в реакциях Майяра с аминокислотами, белками и т.д., а также обладает увлажняющими свойствами.

Область применения

Сорбитовый сироп используется в производстве жевательной резинки, конфет, печенья, кондитерских изделий, хлеба, шоколада и других отраслях пищевой промышленности, а также в продуктах здравоохранения, средствах для полости рта, косметике, медицине и других отраслях промышленности.

Особенности продукта

Сорбитовый сироп - это новый вид подсластителя. Когда он усваивается организмом человека, он медленно распределяется, затем окисляется до фруктозы и участвует в метаболизме фруктозы. Не влияет на уровень сахара в крови и моче, поэтому его можно использовать в качестве подсластителя для диабетиков. Он обладает высокой увлажняющей способностью, кислотостойкостью и неферментационными свойствами, а также может использоваться в качестве подсластителя и увлажняющего средства.

Спецификация

Жидкость.

Другие продукты