Эритрит (E968)

Эритрит - это кристаллический продукт, получаемый из кукурузной глюкозы в качестве основного сырья путем ферментации с использованием дрожжей Candida lipolytica, рафинирования, кристаллизации и других процессов. Эритрит является одним из полиолов (сахарных спиртов).

Консультация

Другие продукты

Физические и химические свойства

Эритрит - это белые кристаллические частицы или кристаллический порошок с освежающей сладостью, низкой растворимостью, который нелегко впитывает влагу, устойчив при высоких температурах и в широком диапазоне рН.

Область применения

Эритрит может широко использоваться в напитках, жевательной резинке, молочных продуктах, конфетах, шоколаде и других снеках, а также в продуктах для поддержания здоровья и других отраслей промышленности.

Особенности продукта

Эритрит - это функциональный сахарный спирт, который естественным образом ферментируется микроорганизмами, и в настоящее время это единственный натуральный некалорийный подсластитель с характеристиками ''0 сахара, 0 жиров и 0 калорий''. В то же время он обладает высокой переносимостью, не вызывает резких колебаний уровня инсулина и сахара в крови и не вызывает разрушения зубов. Он подходит для различных низкокалорийных продуктов без сахара.

Спецификация

Кристалл или порошок

Другие продукты